对茶叶的敬畏之心
细细品味一款茶
好好泡上一壶茶
有哪些步骤呢?
1.茶壶中加入沸水,再来温壶,也就是将沸水淋在茶壶上并装满茶壶后再倒掉。
2.将茶叶放入茶壶,茶叶的分量根据需要盛放,一般将茶叶铺满壶底,如果想要浓度厚重些,可以再加放一些茶叶。
3.将沸水倒入壶中洗茶,洗茶的水可以倒至在茶杯中温杯,沉淀一小会后,壶中和杯中的茶水倒掉。
4.再加入沸水,等待半分钟至一分钟,将茶叶泡开,可以开始饮茶,也可以待到浓度加深后倒入杯中慢酌。
这是泡茶最基本的要素。那么,如何泡出一壶清茶,好茶,还要关注泡茶的心态,专注、温和、感悟、静心。喝茶,喝的是一种文化、一种心境,一种情绪。泡茶的时候,感知茶叶在沸水中细微的变化和温度,感受茶气氤氲、清香扑鼻的美好。
当然
泡茶还有一些茶艺之道
水质。可以选择过滤水质或者用矿泉水泡茶。
煮水。可以用刚刚煮沸的水,不必过度或者重复煮开水。
水温。传统茶道会推荐不同的茶品用不同的温度,现代茶艺推荐刚煮沸的水直接冲泡,可以彻底释放茶叶的精华。
茶具。可以选择传统的紫砂器皿,或者直接用玻璃杯具以及搪瓷杯泡茶。当然,如果你拥有一套配套的茶具,包括茶壶茶杯,那是最好了,可以直接用茶壶冲泡。如果你有过滤茶具,也可以用泡茶专用壶来泡茶。
茶杯。专业人士推荐薄瓷茶杯,风味饱和,饮茶感受细致利落。
温壶。这是喝茶的重要一环,将沸水冲泡茶壶和茶杯,用温暖热乎一下茶具,避免直接烫裂茶具。
洗茶。这也是喝茶之前的必备功课,洗茶是为了清洗茶叶的灰尘和醒茶,让茶叶更加清新舒展,有利于释放精华,但需要注意洗茶时间不宜过久。
茶量。这也是喝茶的关键,因为需要通过茶叶的浓度来体会口感。茶叶适量,可以冲泡出口感饱满,茶味芳香的茶水,喝茶的清新爽口和风味独特才能体现出来,也可以根据喝茶的人数来适当增加茶叶。
时间。冲泡茶水的时间也是有讲究的, 一杯好喝的茶,来自完美的浓度、适合的茶叶量、水量和浸泡时间的完整结合,可以自己通过调整尝试,来找出最适合自己的浓度和口感。
盖壶。可以在倒入沸水后盖上茶壶盖或者茶杯盖子,等待十几秒钟后,让茶叶充分吸收适量的水分,让茶汤的滋味慢慢释放,可以感受到浓郁的茶香。
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